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Comment votre propre entreprise est-elle née?

“Lorsque le restaurant où je travaillais a dû fermer à cause de la corona, j'ai passé mon temps à cuisiner pour mes parents. J'ai mis tout en œuvre et préparé les plats les plus spéciaux. J'en ai pris une photo et l'ai postée sur un compte Instagram séparé que j'ai appelé Joep Food. Les abonnés ont explosé, j'ai même reçu des messages pour savoir si je pouvais être embauché. Puis j'ai pensé: pourquoi ne pas commencer par moi-même? ”

Pourquoi pensez-vous que vos plats de luxe se vendent si bien?

“Les combinaisons alimentaires créatives et folles découragent souvent les gens. Ils ne reconnaissent pas quelque chose, alors ils pensent ne pas l'aimer non plus. Je recherche exactement la combinaison d'ingrédients que les gens connaissent et ne connaissent pas. De plus, je ne vends pas les plats pour un prix fou. De cette façon, les personnes avec un petit sac à main ont également la possibilité de dîner chic à la maison sans une facture élevée. ”

Qu'est-ce qui distingue Joep Food des autres entreprises de vente à emporter?

“Joep Food n'a pas de menu standard. Chaque semaine, je prépare un nouveau menu de trois à quatre plats où tous les ingrédients sont frais et les plats sont faits maison. Cela me donne l'espace pour être créatif chaque semaine, au lieu de suivre une recette standard. ”

Quelles sont les réactions quand les gens voient un si jeune chef devant eux?

“Les clients se demandent souvent si quelqu'un de dix-huit ans sait cuisiner. Mais récemment, j'ai préparé des plats pour un petit groupe de personnes, avec toutes sortes de combinaisons de saveurs spéciales qu'ils ne connaissaient pas encore. Ils étaient sceptiques, mais lorsqu'ils ont pris une bouchée, ils ont soudainement eu les larmes aux yeux. "Jamais si bien mangé!" Ils ont dit. C'est la meilleure chose qui puisse vous arriver. ”